現在的消費者在購買不銹鋼廚具產品時越來越注重櫥柜的實用功能，講究不銹鋼廚具的方面的功效。

不銹鋼，作為一種既傳統又具新潮感的廚房裝修材料，有耐蝕、、耐熱、易潔、美觀、高的強度和韌性、易加工，使用壽命長等優點。基于不銹鋼的優點和現代快餐業的發展，使不銹鋼廚具廣泛應用，用不銹鋼(主要材料為SUS304和SUS430)生產的廚具容易清潔、   符合衛生要求、外觀質量好。

不銹鋼廚具是采用雙面不銹負板經折彎、復合、焊接、烤漆等工藝加工而成，其制作原材料主要為不銹負板。

不銹鋼廚具加工應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）另外由于電磁爐具備了節能、環保、平安、舒適、平安、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，   被人們譽之為 “ 烹飪之神 ” 和 “ 綠色爐具 ” 電磁爐還有其它別稱：20-40KHz高頻電流如商用電磁灶、商用大功率電磁爐、商用大功率商用電磁灶等。

不銹鋼廚具的保養

1.應該避免熱鍋、熱水壺直接與不銹鋼廚具接觸，   好能置于鍋架上。

2.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。無論選擇何種臺面，都應在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還有助于清潔衛生。

3.化學物質的侵蝕，對于很多材質來說是不允許的。不銹鋼廚具表面沾到鹽分就有可能生銹。

不銹鋼廚具的清潔

1.不銹鋼廚具切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑擦拭，否則會造成刮痕或侵蝕。

1.水槽或灶具等表面應避免敲擊或受到撞擊，每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。